Россия

Категория: Лук,чеснок

В луковицах содержится сухое вещество (острые сорта - 12 - 20 %, полуострые сорта - 8 - 11 %, а сладкие или салатные - около 5 %). Сладкие сорта - не значит, что они содержат больше сахаров, они содержат их значительно меньше, чем полуострые и острые. Сладкие сорта содержат меньше эфирных масел, которые и определяют остроту вкуса. Чем выше содержание сухого вещества в луковице, тем больше и сахаров (до 12 %). Кроме того, есть белки (до 2 %) и минеральные соли (0,6 - 1,1 %).



Похожие товары